Gustosi piaceri

Questa valle è davvero ricca di leccornie, difficili da dimenticare una volta provate:
il vino, l'olio, la focaccia, le olive, le orecchiette, le mozzarelle, la ricotta, i tarallucci, i panzerotti, le friselle, i biscotti cegliesi, le fracide, il latte e i dolci di mandorla...tutte specialità locali!

E' assolutamente indispensabile provare i Fornelli Pronti che sono ristoranti locali distribuiti in tutto il paese di Cisternino, dove si sceglie la carne da un lungo bancone e questa viene cucinata alla brace sul momento e servita, su richiesta, con un insalata o con patate
Il piatto principale sono le “Bombette”, polpette/involtini fatte con un salume locale, chiamato Capocollo (Coppa) e formaggio sciolto.  Questa è una delle più famose specialità della zona, infatti è possibile degustarla solo a Cisternino !

Per gli amanti del pesce vi sono piccoli ristoranti locali molto economici sulla spaggia 

Vegetariani e vegani, non preoccupatevi!
E' possibile trovare gustose alternative, come il delizioso Puré di Fave con Cicorie o le Orecchiette alle Cime di Rapa. Vi è un bistrot vegano a Cisternino chiamato Micro


Siamo più che contenti e disponibili per consigliarvi il megliori posti locali dove assaporare queste squisite specialità !