Raccolta delle olive!
ogni anno facciamo la raccolta delle olive: è una tradizione e un momento meraviglioso per essere circondati dalla natura, tutto il giorno. Produciamo il nostro olio e gli ospiti hanno l'opportunità di provarlo e di comprarlo!
La tradizione della raccolta delle olive inizia di solito a fine ottobre / inizio novembre e può continuare fino a metà dicembre, a seconda delle condizioni climatiche, al fine di raccogliere i frutti nel momento ottimale. Amiamo raccogliere le nostre olive e, sebbene sia molto stancante, lo facciamo con orgoglio, perché sappiamo quale soddisfazione porta l'olio d'oliva fresco. La produzione di un buon olio extra vergine di oliva richiede la conoscenza della terra, degli ulivi e delle pratiche relative alla cura degli alberi per mantenerli sani e forti. Numerosi fattori possono influire sull'eventuale qualità dell'olio, come la varietà degli ulivi, la potatura, la fertilizzazione e il clima. Tutte queste cose influenzano la maturazione, il tipo di raccolta e il tempo in cui raccogliere le olive.
